Accords mets et vins - Auberge Lou Courtal des Vidals

Souris d’agneau aux herbes et Fitou cuvée Jean Marais

Au coeur du petit village de Fitou, « Lou Courtal des Vidals » est devenu l’Auberge incontournable en cuisine traditionnelle, du sud de la région Languedoc-Roussillon. Le Chef du restaurant vous prépare un plat de souris d’agneau aux senteurs de la garrigue servit avec un Vin rouge Fitou cuvée Jean Marais du Domaine Lou Courtal des Vidal. Un plat familial simple à préparer ou à déguster chez les Vidal lors d’une balade eonotouristique. Présentation de la cuvée Jean Marais : Le Fitou Cuvée Jean Marais est composé de 40% de Carignan, 40% de Grenache Noir et 20% de Mouvédre. Ce vin s’accompagne surtout pour les viandes rouges, civet de sanglier, civet de biche, fromages (roquefort, cantal etc.) Autre sensation, autre voyage avec la robe violacée d’un très jeune vin; son nez de fleurs et de fruits exotiques évolue à l’agitation tandis que sa bouche évoque la tapenade et le chocolat.

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Auberge « Lou Courtal des Vidals » 13 rue Courtals 11510 FITOU tél 04 68 45 62 58

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