Portrait de vigneron - Mathias Theric

Domaine Theric, conseils de Mathias Theric

Rencontre avec Mathias Theric, Puy des Arts, Domaine Theric, qui répond aux questions que tout le monde se pose à propos du vin. Pourquoi doit-on faire tourner le vin dans son verre avant de la boire? Pourquoi doit-on mettre le vin en carafe avant de la boire? Pourquoi sentir le vin avant de la boire? Qu’est ce que la rétro-olfaction ?

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