Le restaurant Le Balcon de la Philharmonie de Paris
Le restaurant Le Balcon de la Philharmonie de Paris
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Le restaurant Le Balcon de la Philharmonie de Paris ouvrira ses portes le 3 septembre 2015

Le 3 septembre prochain, la Philharmonie de Paris fera sa rentrée après une trêve estivale, en accueillant le Boston Symphony Orchestra. Mais à cette date, d’autres pianos commenceront à œuvrer ! Le Restaurant Le Balcon situé au 6ème étage de la Philharmonie de Paris ouvrira ses portes.

restaurant le balcon philharmonie de paris

 

Imaginé comme un bistrot contemporain informel et décontracté dans un environnement d’esthète, Le Balcon proposera une offre innovante pour les spectateurs de la Philharmonie mais aussi pour l’ensemble de la clientèle extérieure. Le restaurant sera ouvert seulement au dîner à partir de 18h30. Le Balcon disposera de 150 places assises à l’intérieur et de 30 places assises sur la terrasse panoramique offrant une vue magistrale de Paris. Comptoir majestueux, cuisine vitrée dans laquelle la brigade se déploie comme un ballet, bar qui trône tel un îlot, la mise en scène du restaurant Le Balcon a été travaillée par l’architecte Frédéric Druot qui a fait dialoguer entre eux matériaux bruts et matériaux plus nobles pour offrir aux hôtes du restaurant une atmosphère inédite.

L’offre culinaire particulièrement originale a été imaginée par Le Chef du Balcon Karil Lopez, bien connu pour sa cuisine bistronomique de haut-vol dans son précédent restaurant Le Cristal de Sel. Au Balcon, le temps ne sera pas une contrainte : « temps courts » ou « temps longs » chacun choisira le temps qu’il souhaite passer à table, toujours autour d’une cuisine qui fera la part belle à 4 produits star par saison, qui seront chacun déclinés suivant différentes préparations. Par la très grande fraîcheur des produits cuisinés devant le client, le restaurant proposera une cuisine sincère et intègre, fondée par la vérité des origines et la franchise des goûts.

La rentrée se passera donc au Balcon !

Date de publication : 18 août 2015

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