Quels vins boire avec une galette des rois ? - Terre et vigne
Quels vins boire avec une galette des rois ?
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Nous sommes le 6 janvier, le jour de l’Épiphanie ! L’heure est donc venue de suivre l’indétrônable tradition qui consiste à s’attabler autour d’une délicieuse galette des rois. Et peut-être, si on est chanceux, de remporter la fève et de devenir le roi ou la reine. Cependant, il serait dommage de ne pas accompagner ce dessert festif avec des bons vins. Voici nos conseils et suggestions pour des accords mets/vins réussis.

Pour contraster avec le côté très sucrée et gras de la frangipane, il est recommandé de se diriger vers un blanc sec, doté d’une grande fraîcheur. À ce titre, les bulles sont plus que bienvenues car en plus de leur fraîcheur, elle confèrent une sensation aérienne qui sublimera à merveille la pâte feuilleté de la galette.

DOMAINE ROLET PERE ET FILS – Cœur de Chardonnay, Blanc Brut 2012 Chardonnay

AOC CREMANT DU JURA

Prix TTC départ cave : 13.50€

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NICOLAS FEUILLATTE- Cuvée Brut Vintage Millésimée 2005 


AOC CHAMPAGNE

Prix TTC départ cave : 85.00€

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Mais les blancs sucrés non-effervescents peuvent aussi tout aussi bien faire l’affaire, en particulier s’ils accompagnent une galette aux fruits ( pomme, myrtille).

DOMAINE GEWURZTRAMINER- Cuvée Vendanges Tardives -2011
 
AOC ALSACE GEWURZTRAMINER
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Seule la galette au chocolat peut se déguster avec un vin rouge car, la saveur amère du cacao domine le goût sucré de la frangipane. Mieux vaut dans ces cas-là privilégier un rouge de caractère et riches en tannins, pour contrer ceux du chocolat.

CHÂTEAU GIGOGNAN- Clos du Roi 2012

AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
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Date de publication : 6 janvier 2016

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